Budilaksonoputra......Salam
insfiratif, kepada bapak ibu guru SMK Teknologi hasil perikanan, SMK perikanan
mapel mulok THP,SMK teknologi Hasil Pertanian, SMK Agribisinis hasil pertanian
dan perikanan dan SMK Tataboga bahwa hasil perikanan dari laut maupun air tawar selain dapat dimakan secara
langsung juga lebih enak dibuat kue atau makanan olahan. Begitu juga hasil
pertanian.
Disini
siswa-siswi selain diajari kejuruan juga harus diberi keahlian yang dapat
sebagai bekal setelah lulus. Salah satu sajian makanan olahan sebagai referensi
siswa SMK adalah “Nugget Tempe Ikan”
Cara membuat Nugget Tempe daging Ikan patin adalah :
Bahan yang disapkan
- 3
lembar tempe setara dengan 500 gr tempe ( dikukus )
- 200
gr daging ikan patin dicincang dengan halus
- 1
butir telur ayam
- Minyak
goreng secukupnya
Bumbu yang harus dihaluskan :
- 1/2
sendok teh mrica bubuk
- 1
batang bawang polong ( cincang halus )
- 4
siung bawang putih ( haluskan )
- 2
butir bawang merah ( haluskan )
- 1
sendok garam
Bahan pelengkap buat
nugget tempe ikan
- 1
butir telur ambil putihnya
- 1
batang seledri ( cincang halus )
- Tepung
roti kasar secukupnya
Cara Membuat Nugget
Tempe ikan :
- Haluskan
tempe yang sudah dikukus
- Kemudian
campurkan tempe dengan daging ikan patin yang sudah dihaluskan
- Selanjutnya
tambahkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan telur ayam serta daun seledri
- Aduk
dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata
- Bentuklah
hasil adonan dalam bentuk sesuai selere ( berbentuk segitiga, love, kotak dll)
- Masukkan
bentuk-bentuk hasil adonan tersebut kedalam telur putih
- Kemudian
masukkan nugget tempe ikan kedalam tepung roti kasar dibolak baik
- Selanjutnya
masukkan kedalam minyak ikan yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan
- Dan
bisa juga dikukus selama 35 menit atau sampai nugget matang
- Nugget
tempe ikan enak disajikan dalam kondisi hangat
Selamat
mencoba....
Semoga resep cara membuat nugget tempe ikan ini dapat menjadi pilihan bagi seluruh masyarakat yang berkeinginan menjadi salah satu pembisnis olahan makanan.