MODUL BUDIDIDAYA CRUSTACEA (LANGKAH MUDAH BUDIDAYA LOBSTER DAN KEPITING)

Budilaksono.com...Salam Inspiratif, kepada bapak ibu bahwa lobster dan kepiting merupakan bagian dari golongan crustasea yang dibudidayakan oleh masyarakat dan menjadi makanan yang bergisi tinggi.

Peluang bisnis lobster sangat terbuka lebar. Terutama budidaya lobster air laut karena masyarakat lebih menyukai lobster air laut dibandingkan air tawar karena lebih enak dan ukuran yang lebih besar serta harganya juga lebih mahal. Begitu juga usaha budidaya kepiting. Prospek bagus untung besar.

A. CARA ALTERNATIF PALING MUDAH BUDIDAYA LOBSTER

Berikut ini beberapa cara selengkapnya bisa dilihat berikut ini.

Menyediakan Bibit Lobster Air Laut

Budidaya lobster air laut sebelum dijalankan maka yang harus dipersiapkan adalah bibit berkualitas dari para petani udang atau juga bisa didapat langsung dari para nelayan. Harga bibit lobster air laut sangat bervariasi tergantung dari jenis dan berat lobster seperti 1/2 ons sampai 2 ons yang bisa dibeli dengan harga 30 ribu dan untuk bibit yang beratnya lebih dari 2 ons sekitar 400 ribu. Semakin besar bibit maka harganya juga semakin tinggi. pembelian bibit sebaiknya dinelayan sekitar tempat budidaya lobster karena menghemat biaya

Memilih Jenis Bibit Lobster

Ada enam spesies lobster yang dibudidayakan yakni :

Panulirus homarus: Lobster dengan punggung berwarna biru, kehijauan, coklat atau kemerahan dan memiliki bintik berukuran besar dan kecil berwrna kuning terang. Pada bagian badan terdapat pola garis kuning melintang di bagian belakang segmen abdomen dan terdapat bercar di kaki.
Panulirus peniculatus: Lobster berwarna hijau tua atau hijau agak kehitaman serta coklat melintang. untuk jantang berwarna lebih gelap dibandingkan betina.
Panulirus longipes: Lobster berwarna merah kecoklatan atau merah gelap dengan bintik putih pada ruas kaki bergaris coklat atau kuning memanjang.
Panulirus polyphagus: Lobster dengan warna coklat yang pada setiap ruasnya memiliki guratan berbentuk pipa warna putih dan coklat gelap.
Panulirus versicolor: Lobster berwarna kehijauan terang dengan guratan merah pada bagian punggung. Untuk kepala berwarna hitam dan ada bercak putih yang tersebar di cangkang kepala.

Pembenihan Lobster Air Laut

Dalam penebaran lobster air laut harus dilakukan dengan hati hati dan salah satu faktor kematian benih lobster air laut adalah karena masalah adaptasi. Adaptasi merupakan proses penyesuaian lingkungan dari organisme pada lingkungan media lama ke lingkungan media baru secara bertahap. Suhu juga sangat penting pada saat proses adaptasi penebaran bibit sehingga harus dilakukan pada saat cuaca sedang sejuk atau teduh seperti pagi, sore atau malam hari. Sebelum benih mulai ditebar, maka harus diadaptasikan terlebih dahulu dengan suhu sekitar selama 15 hingga 30 menit sebelum nantinya dilepaskan dalam jaring.

Pemilihan Lokasi Budidaya

Berikut ini adalah beberapa hal yang harus diperhatikan saat budidaya lobster air laut :

Memiliki lokasi yang mudah dijangkau dari darat supaya mobilisasi sarana produksi bisa lebih mudah dilakukan.
Lokasi budidaya sebaiknya terlindung dari badai, angin yang kencang, arus yang kuat dan juga gelombang terlalu tinggi sebab budidaya losbter air laut yang biasnaya membutuhkan waktu lebih lama, maka pilih lokasi yang terlindungi dari pengaruh cuaca ekstrim serta musiman.
Lokasi budidaya sebaiknya juga tidak tercemar seperti dari pemukiman, industri, pelabuhan, pertambangan dan berbagai kegiatan lain yang bisa mengalirkan limbah ke laut.
Lokasi budidaya juga terhindar dari muara sungai yang bisa menurunkan kadar salinitas dan juga lumpur pada saat hujan.
Lokasi budidaya harus terbebas dari fenomena arus balik

Perkawinan Lobster Air Laut

Sistem perkawinan pada lobster dilakukan secara massal sehingga betina medominasi memilih pejantan supaya bertelur cepat. Langkah cara perkawinan selanjutnya adalah :

Saat lobster sudah memperlihatkan tanda siap untuk bertelur seperti ekor yang dilipat sampai kaki pertama dari bawah
Maka pisahkan lobster pada tempat berbeda agar telur tidak bersentuhan pada saat lobster berkelahi dengan lobster lain yang bisa membuat telur rontok.
Pengeraman selama 28 sampai 32 hari
Selanjutnya maka induk lobster sudah siap menetaskan burayak sekitar 300 butir.
Burayak harus dipisahkan dari induknya supaya bisa mencari makan sendiri dan induk bisa beristirahat sebelum dikawinkan kembali sesudah 2 hingga 3 minggu kemudian.

Pakan Lobster Laut

Pakan lobster laut bisa diberikan yakni jenis ikan rucah segar, tiram, bekicot dan jenis pakan lain. Bagaimana cara memberikan pakan tersebut yakni :

Sebelum pakan diberikan, ikan segar atau bekicot dipotong potong terlebih dahulu yang diberikan dua kali sehari, pagi dan sore hari.
Ukuran pakan yang diberikan sebanyak 20% per ekor dari berat lobster dan jangan lupa membersihkan kolam apabila pakan tersisa supaya tidak membusuk karena bisa meracuni lobster.
Jumlah pakan yang diberikan untuk budidaya lobster air laut tergantung dari ukuran lobster tersebut seperti halnya dalam budidaya udang galah.
Jika berukuran kurang dari 10 gram, maka bisa diberikan pakan sebanyak 30% dari berat tubuh lobster dan diberikan satu kali sehari yakni setiap sore.
Sementara untuk ukuran lobster antara 50 sampai 100 gram diberikan sebanyak 15% sebanyak dua kali sehari sebanyak 10% dari berat tubuh lobster.

Perawatan dan Perbaikan Jaring

Langkah perawatan media budidaya lobster air laut yang paling penting adalah perawatan jaring. Pastikan jaring selalu dalam keadaan yang bersih supaya sirkulasi air tetap lancar untuk mencegah penyakit dari jaring yang kotor. Pembersihan ini dilakukan sebulan sekali dengan cara diangkat ke permukaan dan dikeringkan sekitar 2 sampai 3 hari kemudian dibersihkan dari alga, sedimen serta teritip yang menempel pada jaring. sementara perbaikan jaring harus dilakukan jika ada bagian jaring yang robek atau jahitan yang terlepas.

Pemantauan dan Pengamatan

Pemantauan dan pengamatan terdiri dari dua jenis yakni harian dan berkala yakni :

Pengamatan harian dilakukan setiap hari untuk memeriksa kesehatan lobster, kondisi pakan yang diberikan untuk lobster, kondisi jaring dan berbagai ha lain yang ditemukan dalam pengamatan. Semua ini hasilnya akan dicatat dalam formulir harian kegiatan budidaya.
Pengamatan berkala dilakukan supaya bisa mengamati pertumbuhan serta baik tidaknya hidup dari lobster air laut. Dalam pengamatan pertumbuhan dilakukan pertimbangan pada sampel lobster untuk evaluasi dan juga sebagai landasan pemberian pakan.
Untuk mengetahui kelulusan hidup lobster dilakukan dengan cara menghitung total lobster yang ada dalam jaring. Dalam penghitungan tersebut, kelulusan hidup juga dilakukan serta pemilahan ukuran atau grading.
Ukuran lobster akan dipisahkan menjadi dua bagian atau empat bagian sesuai dengan kebutuhan.

Pengendalian Penyakit dan Hama

Agar lobster tidak terjangkit hama dan penyakit maka langkah yang dilakukan mengontrol keadaan jaring tetap harus dilakukan agar hama bisa dicegah. Penyakit lobster air laut bisa terjadi jika jaring tidak bersih atau banyak sisa pakan yang tersangkut pada jaring. Sisa pakan yang busuk ini menjadi media subur untuk tumbuh jamur serta bakteri yang bisa membuat udan infeksi khususnya saat ganti kulit atau moulting dimana kondisi lobster masih sangat lemah.

Panen Lobster

Panen bisa dilakukan jika lobster sudah mencapai berat 150 sampai 200 gram per ekor dari benih yang ditebar seberat 5 gram per ekor selama 10 bulan pemeliharaan. Lobster hasil budidaya ini akan dipasarkan dalam keadaan hidup dan tidak memiliki cacat sehingga panen harus dilakukan ekstra hati hati. Panen dilakukan dengan cara mengangkat keramba lalu lobster dipindahkan satu per satu pada tempat styrofoam dan dibawa ke berbagai daerah atau bahkan di ekspor dalam keadaan hidup. Suhu juga harus diperhatikan yakni sekitar 20 derajat celcius dengan kondisi tanpa air namun tetap lembab.

Dalam budidaya lobster baik tawar maupun laut adanya proses pergantian kulit lobster. Lobster akan melakukan pergantian kulit setiap 3 sampai 7 hari sekali dan semakin jarang lobster berganti kulit, maka pertumbuhannya akan semakin pesat. Pada saat lobster air laut berganti kulit dan perlu diarahkan ke shelter supaya tidak terganggu lobster lainnya. Apabila ada lobster lain yang mendekati maka perlu dijauhkan supaya tidak mengganggu atau bahkan memangsa lobster yang sedang mengganti kulit.

B. USAHA BUDIDAYA KEPITING

Beberapa proses yang dapat dilakukan dalam usaha budidaya kepiting :.

Pengadaan Benih

Dalam proses ini, perlu dipersiapkan calon induk yang baik dengan ciri sebagai berikut :

Induk sehat dengan adanya reaksi gerak cepat aktif dari mata dan kakinya
Induk tidak cacat
Induk matang gonad dan memiliki lebar karapas 9 – 10 cm lebih untuk kepiting betina serta 11 cm lebih untuk kepiting jantan
Induk memiliki berat 185 – 250 gram
Induk tidak terserang jamur atau bercak berwarna coklat hitam di permukaan kulitnya

Persiapan Media

Langkah dalam persiapan media atau bak pembenihan adalah sebagai berikut :

Mencuci wadahnya dan dikeringkan selama 2 – 3 hari.
Pemeliharaan induk dalam bak harus disesuaikan dengan kondisi lingkungan biologis alaminya sehingga harus ditambahkan substrat pasir setebal ±15 cm pada dasar bak.
Wadahnya diisi air dengan kedalaman air dalam bak 10 – 20 cm dan dilengkapi aerasi dengan jumlah 1 buah per m².
Agar kematangan gonad cepat, maka harus dilakukan ablasi mata yaitu pemotongan satu tangkai bola mata.
Kemudian pada tangkai mata kepiting terdapat organ yang menghambat perkembangan ovary sehingga tujuan dari dilakukannya ablasi mata adalah untuk mempercepat kematangan gonad untuk kepiting bakau betina.
Sebelum ditebarkan, induk diaklimatisasi terlebih dahulu agar tidak stress. Padat penebaran sebaiknya 2 – 3 ekor dengan perbandingan antara jantan dan betina adalah 1 : 2.
Setelah ditebar, pemberian pakan terhadap indukan dilakukan dengan rutin pagi dan sore atau malam hari dengan dosis 15% dari berat badan per hari dan 5% dari berat badan per hari menjelang pemijahan.
Kemudian pemberian makan harus dilakukan penyiponan rutin agar kebersihan dan kualitas air tetap dalam kondisi baik.

Penetasan Telur

Proses penetasan telur adalah sebagai berikut :

Seekor induk kepiting dapat menghasilkan telur 1 – 2 juta pada ukuran lebar karapas 10 cm – 12 cm dengan derajat penetasan berkisar 95% – 98%.
Kepiting yang memijah ditandai dengan menempelnya massa telur pada bagian abdomen. Setelah memijah, telur akan dierami selama 10 – 12 hari dengan kondisi salinitas 31-32 ppt dan suhu 26,5°C – 29,5°C.
Selama pengeraman, induk akan diletakkan pada bak fiber glass berukuran 1 cm x 0,5 cm x 0,5 cm dengan padat tebar induk 1 ekor per bak.
Pada saat pengeraman telur, aerasi selalu diperhatikan dan sirkulasi air tidak boleh berhenti (24 jam non stop). Setelah telur berwarna coklat kehitaman atau berumur 7- 8 hari saat dierami, induk ke dalam bak penetasan.
Penetasan telur kepiting dilakukan dalam bak fiber glass berbentuk kerucut dengan volume 300 – 500 liter. Air laut yang digunakan harus bersalinitas 32 – 35 ppt dengan suhu 29°C – 30°C.
Apabila telur diserang oleh jamur dapat dilakukan perendaman dengan penambahan larutan formalin 10 ppm selama 24 jam untuk membersihkan jamur tersebut.

Pemeliharaan Larva

Langkah setelah telur kepiting menetas menjadi zoea (larva kepiting) adalah sebagai berikut :

Zoea dipindahkan ke bak pemeliharaan yang terbuat dari fiber glass atau beton.
Padat penebaran zoea sebaiknya antara 10 – 30 ekor per liter air. Selama pemeliharaan zoea air yang digunakan adalah air laut yang bersalinitas 31 – 33 ppt.
Pada masa larva, zoea mengonsumsi pakan alami seperti rotifer, artemia, udang kecil dan lain – lain yang disesuaikan dengan stadia larva.
Kualitas air media pemeliharaan larva harus diperhatikan dengan baik untuk meningkatkan kelulushidupan larva.
Pada stadia zoea 1 pH air dipertahankan 9,2% dengan menambahan NaOH. Pada masa stadia zoea 1-2 tidak dilakukan pergantian air karena larva sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan. Pergantian air dapat dilakukan sebanyak 25% setelah menginjak masa zoea 3. Kemudian ditingkatkan menjadi 30% pada stadia zoea 4 dan stadia megalopa.
Larva fase megalopa yang sudah berkembang menjadi kepiting muda, dilakukan pemanenan dengan menggunakan saringan dan serok atau seser yang kemudian siap dipindahkan ke tempat pembesaran.
Umur kepiting muda yang dapat dipanen yaitu berkisar 30 – 40 hari pemeliharaan. Ukuran kepiting muda yang dipanen memiliki lebar karapas antara 2 – 4 mm dan panjang 2- 3 mm.
Cara panen kepiting muda dilakukan dengan mengurangi air media pemeliharaan melalui saringan hingga ketinggian air 10 cm yang kemudian benih diambil menggunakan serok atau seser.

Pembesaran

Langkah pembesaran kepiting bakau dapat dilakukan dengan sistem tambak yang dilakukan di kawasan perairan payau sebagai berikut :

Penebaran benih dilakukan dengan kepadatan 20.000 ekor per ha yang memiliki lebar karapas 2 – 3 cm dengan berat 40 – 80 gram.
Agar benih tidak stress, penebaran sebaiknya dilakukan pada pagi hari dengan suhu air berkisar 27°C – 28°C, salinitas 10 – 15 promil, pH 6,5 – 8,5, dan oksigen terlarut sekitas 5,5 ppm.
Selama pembesaran, kepiting dapat diberi pakan yaitu ikan rucah, daging kerang, dan hancuran daging siput. Jumlah pakan yang diberikan disesuaikan dengan jumlah kebutuhan. Pembesaran ikan dilakukan selama 4 – 6 bulan, tergantung ukuran benih dan laju pertumbuhan kepiting tersebut. Setelah itu dapat dilakukan pemanenan dengan kriteria ukuran yang berlaku di pasaran